バジルは生葉を６月に収穫したニンニクとオ－ブオイル（オ－ガニック、
エキストラバ－ジン）とでクラッシャ－して保存します。その後、びんに
詰めるとき、オ－ガニック松の実（購入品）を加え、味を整えてできあがり。
梅干しは２００ｇ５００円です。
梅の木はガ－デンの向こうにあって、毎年たくさんの緑
がかった花をつけます。ゲランドの粗塩で漬け込み、
赤紫蘇は１．５Ｋｍ離れた隣家がわけてくれます。
１２月は。。。
柚子を収穫して、柚子ジャム、柚子茶作り。
かぼす果汁も作ります。
玄米もちを作って子供たちへ送るとお正月です。
ニンナ・ナンナのレストランは、１月２月はお休みです。
7月は。。。
ジャガイモの収穫。
夏野菜の収穫が始まる。
毎週欠かさずブル－ベリ－摘み。
梅雨があけて、漬けた梅を干して完成。
麦の乾燥が足りないときは、このとき干します。
雑草を早め早めに取らないと、大変なことになります。
１０月は。。。
１０月は何と言っても稲刈り。
秋野菜の手入れ。
果樹園に牧草をまいたりします。
橘木神社の秋祭り。しかし、どの農家も
まだまだ農作業は続きます。
パスタソ－スは３６０ｇ８５０円です。
バジルペ－ストは１２０ｇ８５０円です。
荻町農産物加工所の果汁を絞る機械で
衛生的にかぼす果汁が作られます。
２００１年の動物たち
ニンナ・ナンナはイタリア語の子守歌という意味です。
稲刈り。 （長男夫婦）
バインダ－で刈り取って大勢で天日乾しをしたこともありました。
今では人に頼んで、コンバインで刈り取ってもらってます。
ショウガは自家用です。
１１月は。。。
麦の種まき。
タマネギの定植。
豆の収穫。
キウィフル－ツを収穫してジャム作り。
白菜を収穫してキムチ作り。
トマトハウスの片づけをそろそろ考えないといけません。
９月は。。。
夏の、草だらけの畑を収穫が終わったところからきれいにしていき、
秋野菜の種を蒔きます。
サラダ野菜、大根、カブ、ほうれん草、ニンジン。
それから、育苗していたサラダ野菜、キャベツ、ブロッコリ－、
カリフラワ－、芽キャベツ、白菜の植付け。
そろそろニンニクの植付け。
タマネギの播種は小さい種を一粒ずつ苗箱に蒔くので、老眼鏡が
必要です。
パスタソ－ス作りが終わると加工作業も一段落なので、ほっとします。
８月は。。。
トマトの収穫が始まります。一週間に１００～２００Ｋｇも
とれるので、パスタソ－ス作りで疲労困憊です。
コンパニオンプランツのバジルも一度に収穫して
バジルペ－ストのための準備をします。
ハ－ブティ－用のレモンバ－ベナもこの時期に刈って、
乾燥させます。
ガ－デンの夏草が生い茂っていくのを横目で見ながら
夕方ビ－ルを飲みます。
カサブランカ
ニンナ・ナンナは自給的農業から始まりました。
何でもたくさん収穫できるので、加工（農産加工）もします。
食べるものを何でも自給できるわけではないのが残念ですが、あまり無理はしません。
ニンナ・ナンナのレストランの、自給できない素材も、ゆったり吟味して購入しています。
キウィフル－ツのジャム作りは皮をむいてカットするまでが
大仕事。写真は普通の緑のキウィですが、２０１１年から
ゴ－ルデンキウィがたくさん実をつけるようになりました。
今日は１２０Ｋｇをパスタソ－スにするぞぅ。
エスクック（サカタノタネ）は加工に最適です。
クチナシの花
ニンナ・ナンナの春夏秋冬をご紹介
ハロウィ－－－－－－ン
食用菊はさっと湯がいて三杯酢で。
しゃきしゃきとした歯触りと菊の香りが最高です。
こんな大きな渋柿（蜂屋）
